中華 味一 目黒

香ばしく炒め上げたご飯の上に柔らかな背脂を重ねた「背脂炒飯」は、中華 味一 目黒を語るうえで外せない名物です。まずは背脂を混ぜずにそのまま口へ運ぶと、炒飯そのもののパラリとした食感と旨味が素直に広がります。そこに背脂を少しずつ絡めていくと、まろやかな甘みと豊かなコクが加わり、力強い味わいへと変化していきます。肉盛りや辛ネギを合わせたアレンジも用意されており、しっかり食べ応えを求めたい日にも頼もしい選択肢です。

野菜たっぷりのタンメンと、厚皮でもちもちの餃子

炒飯と並ぶもう一つの柱が、地鶏の旨味を生かしたスープにたっぷりの野菜を合わせた「タンメン」です。シャキシャキとした野菜の歯触りと細麺の組み合わせが心地よく、中辛や大辛といった辛口仕立て、ニンニクやショウガを効かせた一杯、極太麺のバリエーションまで幅広く選べます。サイドに添えたい餃子は、厚めのもちもちとした皮で野菜と肉のあんを包み、パリッと香ばしく焼き上げられています。つるりとした喉越しの水餃子も揃い、麺類や炒飯との組み合わせで食事の満足感を一段と引き立ててくれます。

昼のセットから夜の小皿まで、日常に寄り添う町中華

昼の時間帯には、タンメンやラーメンに半炒飯や餃子を組み合わせたランチセットが充実しており、一人でも気兼ねなくしっかりとお腹を満たせます。夜にはピータンやメンマ盛り、クラゲの冷菜といった手頃な小皿料理も豊富で、ビールをはじめとするお酒を片手にくつろぐこともできます。なお、店内での支払いは現金のみとなっているため、来店前に手元を用意しておくと安心です。