Aji-ichi

고소하게 볶아 낸 밥 위에 부드러운 등지방을 얹은 ‘등지방 볶음밥’은 中華 味一 目黒를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 대표 메뉴다. 우선 등지방을 섞지 않고 그대로 맛보면 볶음밥 본연의 고슬고슬한 식감과 감칠맛이 솔직하게 퍼진다. 여기에 등지방을 조금씩 비벼 더해가면 은은한 단맛과 풍성한 진한 맛이 어우러져 한층 묵직한 풍미로 변화한다. 고기를 넉넉히 얹거나 매콤한 파를 더한 어레인지도 마련되어 있어 든든한 포만감을 원할 때도 훌륭한 선택지다.

채소 듬뿍 탄멘과 두툼하고 쫄깃한 만두

볶음밥과 함께 이곳의 또 다른 기둥을 이루는 메뉴는 토종닭의 감칠맛을 살린 육수에 채소를 넉넉히 올린 ‘탄멘’이다. 아삭한 채소의 씹는 맛과 가는 면발의 조합이 기분 좋게 다가오며, 중간 매운맛이나 아주 매운맛 같은 매콤한 구성부터 마늘과 생강을 살린 한 그릇, 극태면 변주까지 폭넓게 고를 수 있다. 곁들이기 좋은 군만두는 두툼하고 쫄깃한 피로 채소와 고기소를 감싸 바삭하면서도 고소하게 구워낸다. 매끄럽게 넘어가는 물만두도 함께 갖추고 있어 면 요리나 볶음밥에 더하면 식사의 만족감을 한층 높여 준다.

점심 세트부터 저녁 소요리까지, 일상에 스며든 마치추카

점심시간에는 탄멘이나 라멘에 반 볶음밥 혹은 만두를 곁들인 런치 세트가 충실해 혼자서도 편안하게 배를 채울 수 있다. 저녁에는 삭힌 오리알(피단)이나 멘마 모둠, 해파리 냉채처럼 부담 없는 소요리도 다채로워 맥주를 비롯한 술 한잔을 곁들이며 머물기에도 제격이다. 또한 매장 내 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전에 미리 현금을 챙겨 두는 편이 좋다.