Aji-ichi

在炒得鑊氣十足的米飯上鋪上一層軟嫩的豬背脂，「豬背脂炒飯」是談及Aji-ichi時絕不能錯過的招牌菜。先不拌勻背脂直接嚐一口，炒飯本身粒粒分明的口感與純粹的鮮香便隨即在口中化開。接著把背脂一點點拌入飯中，醇厚甘甜與濃郁油香交織，層次瞬即變得厚重有力。店內亦提供加肉或配搭辛辣蔥絲等不同吃法，想吃得飽足豐盛時是相當安心的選擇。

蔬菜豐富的湯麵，與厚皮軟糯的餃子

與炒飯齊名的另一大台柱，是以地雞鮮味熬製湯底並加入大量蔬菜的「湯麵」。爽脆的蔬菜與幼麵口感相得益彰，除了可選中辣或大辣等辛口風味，還有突出蒜香或生薑風味的配搭，甚至能換成極粗麵。作為配菜的餃子，則以偏厚且富彈性的外皮包裹蔬菜與肉餡，煎得金黃焦香。店內亦備有滑溜入喉的水餃，配搭麵食或炒飯，令整頓餐點的滿足感倍增。

由午市套餐到晚市小菜，貼近日常的大眾中華

午市時段，店內提供湯麵或拉麵配搭半份炒飯或餃子的豐富午餐，即使獨自前來也能自在吃得飽足。到了晚上，餐牌上亦有皮蛋、筍乾、涼拌海蜇等實惠小菜，讓人能一邊小酌啤酒等酒品一邊放鬆。此外，店內付款只限現金，到訪前預先準備好現金會更加妥當。